שיווק

שוק הפירות והירקות הוא אחד התחומים שהכי קל להתחבר אליהם מבחינה רגשית. אך מי קובע את המחיר? מי שולט בשרשרת? ולמה הצרכן עדיין משלם יותר ממה שהיה יכול לשלם?

מורכבת מאוד, כזו שהצרכן כמעט לא מכיר ושכוללת ריכוז כוח יוצא דופן בידיים מעטות. מי שמביט על עגבנייה כאילו היא מוצר פשוט מפספס את אחת המערכות העסקיות הרווחיות והמשפיעות ביותר בישראל. מאחורי כל קילוגרם של ירקות ופירות עומדת שרשרת ארוכה של לוגיסטיקה, ניהול מלאי, אובדנים, קירור, מיון, הובלה והשפעה ישירה של כמה משווקים על המחיר בקופה.

גלית כהן, לשעבר מנכ"לית המשרד להגנת הסביבה, קוראת למדינה להתייחס ברצינות לשינויים בסדר העולמי ובגלובליזציה, ומספרת על מודל חדש לניהול שרשראות אספקה קריטיות:

"מתודולוגיה שמאפשרת לדעת מה כדאי לישראל לייבא, ממי וכמה"

"בעולם כבר מבינים ששרשראות אספקה הן תשתית קריטית בדיוק כמו אנרגיה או ביטחון", אומרת גלית כהן, לשעבר מנכ״לית המשרד להגנת הסביבה וכיום חוקרת בכירה במכון למחקרי ביטחון לאומי (INSS). שינויי האקלים, מגפות, מלחמות אזוריות, כל אלה עלולים לנתק את זרימת הסחורות שאנחנו תלויים בהן".

בדיקה חדשה מגלה כי מחירי הפירות הטריים זינקו באוקטובר ביותר מ־13% בממוצע, עם פערים של עד 241% בין רשתות. אחרי מבצעי החגים - השוק חוזר לשגרה הישנה של התייקרויות חדות וחוסר פיקוח.

241% הפרש: התרגיל של שופרסל דיל בשוק הפירות והירקות

בדיקה חדשה מגלה כי מחירי הפירות הטריים זינקו באוקטובר ביותר מ־13% בממוצע, עם פערים של עד 241% בין רשתות. אחרי מבצעי החגים - השוק חוזר לשגרה הישנה של התייקרויות חדות וחוסר פיקוח

סחורות מישראל יחויבו מעתה במכסים כפי שחלים על מדינות שאין להן הסכם סחר חופשי עם האיחוד האירופי.

מועצת הנציבים באיחוד האירופי אישרה את ההצעה, שזקוקה כעת לרוב מיוחס של ראשי המדינות. "המטרה לא להעניש את ישראל, אלא לשפר את המצב ההומניטרי בעזה", אמרה שרת החוץ של האיחוד. במקביל, הדיונים עסקו גם בסנקציות על סמוטריץ' ובן גביר. וגם: אלה הסיבות המרכזיות שהובילו לדיון המכריע במועצה

בית המשפט המחוזי מרכז בלוד קיבל את עמדת רשות המיסים וחייב חברה ליבוא פירות וירקות לשלם כפל מס בסך של למעלה ממיליון ₪,

בגין הוצאת חשבוניות כוזבות הקשורות בעסקאות ליבוא מוצרים קפואים, בגינם לא שולם מכס כדין. בית המשפט קבע בפסק הדין, כי החברה, בדיווחיה, פעלה כחלק ממסכת עבריינית שנועדה להתחמק מתשלום מס

בשלוש וחצי השנים האחרונות ירד מדד מחירי מזון בעולם בכ-5.7% בהשוואה לעלייה של 13.2% במדד מחירי תפוקה של תעשיית המזון בישראל, עליית 16.3% במדד מחירי המזון לצרכן • כל הנתונים והיכן טמונה הבעיה

תערוכה לתוצרת חקלאית טרייה ומערכות נלוות פתיחת הרישום ליצואנים

אגף סחר חוץ במשרד החקלאות וביטחון המזון, בשיתוף מכון היצוא, שמח להודיע על פתיחת הרישום לתערוכת Fruit-Logistica, שתתקיים בין התאריכים 4-6 בחודש פברואר 2026, בברלין גרמניה. 

בתערוכה, עתיד לקום ביתן ישראלי ואזור ישראלי, שיאפשרו השתתפותם של יצואני תוצרת חקלאית טרייה, אגרו-טק ומוצרים חקלאיים אחרים, בעלות מסובסדת למשתתפי הביתן.

הביתן הלאומי יקום זו השנה השנייה ברציפות, דבר אותו רואה האגף כחלק חשוב בשמירה על נוכחות רציפה בתערוכה, מהתערוכות המובילות בעולם לנושא תוצרת חקלאית טרייה.

מחירי הפירות הטריים רשמו עלייה של 2.5% בחודש ינואר 2025, כך עולה מנתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה (הלמ"ס).

צרכנים כבר מרגישים את ההשפעה בכיס, והתחזיות לעתיד לא אופטימיות. מה גורם לעליות המחירים של פירות העונה ב-2.5%, והאם צפויה הקלה בקרוב?

למה המחירים עולים?
 העלאת המע"מ – החל מ-2025, המע"מ עלה מ-17% ל-18%, מה שגרם להתייקרות כללית של מוצרים, כולל פירות וירקות.

 מזג אוויר קיצוני – חורף חם מהרגיל הוביל למחסור בפירות מסוימים, מה שדחף את המחירים כלפי מעלה.

משרד החקלאות הישראלי פרסם נוהל המאפשר ליבואנים לעקוף את החרם הטורקי באמצעות העברת הסחורה דרך מדינה שלישית. אולם, פתרון זה מייקר את עלויות היבוא ב-30-50 אחוזים ומאריך את זמן המשלוח מכשבוע לחודש, מה שמשפיע לרעה על איכות התוצרת ומחירה לצרכן

כחודש אחרי הפיגוע במעבר אלנבי, רשות המיסים הודיעה כי לא תאפשר שחרור סחורות במעבר גשר חוסיין עד שתתוגבר האבטחה במקום.

עשרות משאיות הנושאות פירות וירקות תקועות בגבול

עשרות משאיות עם סחורות של פירות וירקות תקועות במעבר גשר חוסיין לאחר שמנהל רשות המיסים הודיע כי לא יאפשר שחרור סחורה במעבר עד שתתוגבר האבטחה במקום - כך פורסם היום (ראשון) בתוכנית "צבע הכסף" בכאן רשת ב. זאת, כחודש אחרי הפיגוע במעבר אלנבי.