שיווק

25 שקל לקופסה: מדוע התותים קורעים לנו את הכיס?

תות שדה

תות שדה

החיים שלנו תותים, אומר המשפט האלמותי ובעקבותיו השיר הנהדר של חנן בן־ארי. אבל לפעמים חיינו רחוקים מלהיות מושלמים

למשל כשאנחנו רוצים להוסיף להם קצת תותים, ונדרשים לשלם 25 שקלים לקופסה קטנה למדי, במשקל חצי קילו.

מחירי המזון ירדו - אבל הפירות והירקות התייקרו

סל צריכה

סל צריכה

 

על פי אגף הכלכלה, מחירי הירקות והפירות מושפעים מירידה בהיצע בשל תנאי מזג האוויר, גידול בביקוש מצד משקי הבית, בעיקר בתקופת הקורונה, מחסור בכוח אדם מתאים.

איגוד לשכות המסחר: עלייה במחירי הפירות והירקות בשנה החולפת

מחירי המזון בישראל הורדו משמעותית בהשוואה לעולם המערבי בעשור האחרון, כך עולה מדו"ח של איגוד תעשיות המזון הישראלי בהתאחדות התעשיינים.

חנויות השמיטה החרדיות יתחילו לשווק ירקות שגודלו בעזה

ירקות מעזה

ירקות מעזה

ירקות ספוגים בדם. לראשונה מזה שמונה שנים יצאו הבוקר משאיות ובהן סחורה חקלאית מעזה בדרך לחנויות השמיטה של המגזר החרדי שמעדיף 'יבול נכרי', גם אם מדובר בחיזוק שלטון החמאס

לראשונה מזה שמונה שנים יצאו הבוקר (ה') משאיות ובהן סחורה חקלאית מעזה בדרך להימכר בישראל.

החקלאים הקטנים פורחים בקורונה: "הישראלים מחפשים אלטרנטיבה ראויה"

פירות

פירות
Image by Couleur from Pixabay 

מאז הגל הראשון של הקורונה, חקלאים רבים פתחו דוכנים בשכונות ובערים, והתחילו לשווק סלים עד דלת הבית

בעלי המשקים טוענים כי הורגשה עלייה משמעותית מתחילת הקורונה ואומרים: "אנשים עוברים מקנייה בסופר, לקנייה ישירות מהחקלאי או הכי קרוב שאפשר להגיע אליו"

כשפרצה הקורונה, הייתה לגיל אקרמן חברת קייטרינג, שפעלה במשך מספר שנים. כשהתחילו להתבטל לו אירועים אחד אחרי השני, הוא היה בדרך לניו יורק לפתוח מקום למכירת בורקס, אבל אז נאלץ להישאר בארץ. "מה אני יכול לעשות כדי להתרומם?", שאל את עצמו אקרמן, והתשובה הייתה פתיחת עמוד פייסבוק בו העביר שיעורי בישול בחינם.

להעדיף תוצרת הארץ בקורונה?

שיווק פירות וירקות

שיווק פירות וירקות
Image by Pexels from Pixabay 

רמי לוי: "מי שעוזר לחקלאי זה הצרכן"

"אם רוצים שיהיו פה מקומות עבודה, צריך שתהיה פה תעשייה", טענה נעמה קאופמן פסי, מ"מ מנכ"ל משרד הכלכלה והתעשייה בכנס "אסטרטגיית יציאה" של ידיעות אחרונות ו-ynet. רמי לוי: "אנחנו מעדיפים תוצרת כחול לבן, אבל בסוף צריך שהצרכן יוכל לקנות את המוצרים". חקלאי: "אם עושים תחרות - שתהיה הוגנת"

"כרמל בלוברי" החלה בשיווק אוכמניות "כחול לבן" לחנויות בישראל וכן לשווקים באירופה ובדובאי

אוכמניות באריזה

אוכמניות באריזה
קרדית צילום יח"ץ

האוכמניות גדלות בחווה ברמת הגולן, הנחשבת לגדולה ולמתקדמת ביותר במזרח התיכון

אחת ההנאות של ישראלים המטיילים  באירופה בחורף היא אכילת האוכמניות למיניהן הנפוצות בשווקים ובחנויות בתקופה זו. השנה אמנם לא ניתן לטייל בשווקים של לונדון או פאריז, אבל ניתן יהיה לאכול בארץ אוכמניות "כחול לבן" הגדלות ברמת הגולן.

ביכורי שדה עוקפת את הרשתות: תחל למכור פירות וירקות ישירות לצרכנים

משלוח פירות

משלוח פירות
Image by diapicard from Pixabay

ל-ynet נודע שהחברה בעיצומה של הקמת אתר למכירה אונליין, ובמקביל תקים מערך הפצה עצמאי לחלוקה לבתים.

בכך מצטרפת ביכורי שדה לגל מגדלים וסיטונאים שהחלו בשיווק ישיר לצרכנים, במטרה להוריד תלות ברשתות ולעקוף את פער התיווך שהן גובות

ביכורי שדה, הסיטונאית הגדולה בישראל לפירות וירקות וספקית התוצרת הטרייה של משרד הביטחון, בסיסי צה"ל ורשתות מזון שונות, תחל לראשונה בתולדותיה לשווק ישירות לצרכן. ל"ממון" ול-ynet נודע שהחברה בעיצומה של הקמת אתר למכירה אונליין, ובמקביל תקים מערך הפצה עצמאי לחלוקה לבתים - תוך יממה מביצוע ההזמנה.

היכן העדפתם לקנות את הפירות והירקות שלכם?

התפלגות צריכה

התפלגות צריכה

שר החקלאות ופיתוח הכפר, אלון שוסטר:

"הציבור הישראלי אוהב לצרוך את התוצרת הטרייה שלו מייצור כחול לבן, ואנחנו רואים זאת במספרים. עשינו לאחרונה צעד משמעותי לקראת סימון מלא של ארץ המקור בתוצרת החקלאית, כדי שכל אזרח בישראל יוכל להיכנס לסופר או המכולת הקרובים ולבחור לקנות כחול לבן. לקנות תוצרת ישראלית זו אחת הדרכים החשובות לתמוך בחקלאות המקומית, ובכך לתרום לביטחון המזון בטווח הארוך"

ההתמכרות הבאה שלכם: ירק השדה כובשת את אזור גוש דן!

זוקיני

זוקיני
Image by pasja1000 from Pixabay 

הפעם האחרונה שרובנו קנינו ירקות ופירות הייתה ככל הנראה בסופרמרקט, אצל הירקן או בשוק הקרוב לעיר, אבל לאחרונה אנחנו שומעים יותר ויותר על הזמנת פירות וירקות דרך האינטרנט.


בזמן האחרון תוכלו לשמוע יותר את המושג  מהחקלאי לצרכן: חברת "ירק השדה" מציעה לתושבי רמת גן והסביבה, לרכוש את התוצרת החקלאית שלה ישירות מהמשק החקלאי.

החברה משווקת פירות וירקות דרך אתר אינטרנט ומבצעת משלוחים עד לבית הלקוח.
חובבי בישול מושבעים, יודעים כמה מאתגר למצוא ירקות ופירות טריים בסופרמרקט. ההתלבשות, היציאה בקור, חיפוש החנייה הבלתי נסבל ואריזת השקיות.

סימון תוצרת חקלאית טרייה – אז מה באמת חשוב לצרכן לדעת?

פירות בסופרמרקט

פירות בסופרמרקט
צילום: Anna Shvets Pexels

סקר צרכנים שערך משרד החקלאות העלה מה המידע שהצרכן הישראלי מחפש בבואו לרכוש תוצרת טרייה של פירות, ירקות, דגים ובשר

אז מה הצרכן מחפש? טריות, ארץ מקור, שם הזן או הנתח בבשר ומחיר