אייל אוזן
השבוע התבשרנו כי החקלאי היקר, אייל אוזן ז"ל נהרג מפגיעת נ"ט ששוגר על ידי החיזבאללה, בעת ששהה במטעים הממוקמים על גבול לבנון.
המשבר בחקלאות, על רקע המלחמה, הוא מהמדוברים בימים אלה, והלב מתחמם ללא ספק כשאנחנו רואים את תמונות המתנדבים הרבים שנוסעים לכל חלקי הארץ, ובפרט ליישובי קווי העימות השוממים, כדי לסייע לחקלאים להציל את מה שאפשר מהיבול שעליו עמלו שנה שלמה. אלא שהסיפור של מחסור בידיים עובדות בחקלאות הוא לא דבר חדש: המלחמה רק מעצימה את השבר הגדול שחווים חקלאים בישראל וכן את עתיד הענף, אם לא יקרה כאן איזה שהוא שינוי.
תאופיק גבוע, בדואי המתגורר בפזורת נחל צאלים, פנה למכון ריפמן הפועל לשינוי מציאות בנגב ולקידום החברה הבדואית, וחיפש במה לסייע. מכון ריפמן שבנה מאגר מתנדבים ייעודי, קישר בין גבוע לבין ג'עבר שליבי שבבעלותו "חאן ספינת המדבר" שבאזור משאבי שדה בנגב ובו שוהים חיילי מילואים. ג'עבר סיפר כי החיילים אמרו שיש להם כל מה שהם צריכים, מלבד פירות הדר טריים.
פירות היער המרעננים מציעים לצורכיהם שפע של יתרונות תזונתיים התורמים לבריאות. פטל, אוכמניות, חמוציות, דובדבנים ותותים הם לא רק תוספת נהדרת לשיבולת שועל, לשייק או ליוגורט. כל אלה תורמים לגוף כמות נאה של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
אגב, וודאי תתפלאו לשמוע שחרף טעמם המתוק, פירות היער הם דלי קלוריות, מה שהופך אותם לאופציה אידיאלית עבור אוהבי המתוק שמעוניינים לאכול בריא ומאוזן.
"כשחברת פודטק צריכה להתפנות זה אומר להזיז מעבדות, תשתיות, גידולים"
כשישראל (כושי) סדי, מנהל המטעים בקיבוץ מפלסים, חיפש ידיים עובדות לקטיף פירות הדר הוא מצא שם פנים מוכרות - שחר ארגמן, סטודנטית בת הקיבוץ שחזרה לשקם את המקום היישר מטיול בהודו. המפגש ביניהם התאפשר הודות ליוזמת "קטיף לאומי" שמעניקה לכושי מתנדבים לחקלאות ולארגמן מלגת לימודים. "אפשר להרגיש ככה את העם, את השותפות ואת השייכות"
חקלאי הצפון, שמגדלים חלק ניכר מתוצרת התפוחים המקומית, "קוטפים מה שניתן בהתאם לאישורים מהצבא", ומתקנים תשתיות שניזוקו תחת אש
רבים מהחקלאים בצפון עזבו את משקיהם, אבל חלקם עדיין מנסים לטפל במה שאפשר בקושי רב, ולהציל גם את היבולים של השנים הבאות ■ "יש ירידה של כמה עשרות אחוזים בכמויות הביצים — הירי מפחיד את התרנגולות"
בעוד הממשלה אישרה הפסקת אש זמנית בעזה, בגבול הצפון האש רק מתגברת — וההסלמה מאיימת על פעילות החקלאים בגליל.
המגדלים סובלים ממחסור אקוטי בעובדים למסיק עקב המלחמה, בזמן שמחירי שמן הזית בעולם מזנקים בשל שינויי האקלים | ד"ר עדי נעלי, מנהל ענף הזית במועצת הצמחים: "צפוי מחסור עולמי שגם אנחנו נחווה"
מחסור בשמן זית ועלייה במחירו לצרכן צפויים בישראל בחודשים הקרובים – כך מזהירים מגדלי הזיתים. זאת עקב שילוב בין מחסור עולמי, מדיניות מקומית וקשיים הנובעים מהמלחמה.