אוכל כן צומח על העצים: לאכול פירות שגדלים ליד הבית

מחקר חדש חושף שעצי הפרי שצומחים בהתיישבות הכפרית בישראל יכולים לשמש כמקור זמין למזון עשיר בערכים תזונתיים עבור התושבים.

אז כיצד עץ הקלמנטינה שבחצר שלכם יכול לתרום למאבק בבעיית הביטחון התזונתי העולמית?

כשיער המאכל של סיאטל התחיל את דרכו, לפני למעלה מעשור, הוא היה לא יותר מחלום משוגע של ארבעה סטודנטים. ב-2012 ניטעו עצי הפרי הראשונים, לאחר משא ומתן ארוך עם העירייה - וכיום, היער משתרע על פני כעשרה דונמים, ומכיל מטעים של עצי דובדבן, תפוח ואגסים, עשרות שיחי עגבניות, מיני שעועית וגינת תבלינים - והכול לשימוש הציבור הרחב. מעבר לחוויה שבמגע הישיר עם העצים, היער מספק אוכל של ממש: במהלך 2020 נקטפו בו כ-1,600 קילוגרם של תוצרת חקלאית, וכ-100 קילוגרם נתרמו לבנקי מזון.